Weingut Leth – Trockenbeerenauslese Weisser Burgunder « Felser Scheiben » • 2007 •
Contenance : 37,5cl
Région : Autriche
Appellation : Qualitätswein Donauland
30,62 € TTC / par unité
Ce vin de dessert rare est un mélange des cépages Müller Thurgau, Grüner Veltliner et Chardonnay. Robe jaune or intense, arômes de tilleul, de miel et de caramel, équilibre parfait entre sucre et acidité, arômes délicats de fruits secs sur une finale longue.
Un pressurage léger est effectué à l’aide d’une presse pneumatique. Le jus trouble et presque noir est débourbé par un système de filtre-presse. Pour la fermentation, que nous effectuons avec notre propre sélection de levures, nous utilisons des cuves en inox et des fûts. Ce processus peut s’étendre sur quelques mois, avant d’être normalement interrompu autour de 9 à 10% d’alcool.
20- 35 ans
