Paul Mas merlot • 2010 •
Contenance : 75cl
Région : France
Appellation : Pays d'Oc
Cépages : 100 % Merlot
7,42 € TTC / par unité
Couleur : Rouge foncé avec des reflets violets. Nez : Une complexité d’arômes de mûres et de prunes, qui évoluent vers des notes de cassis et de cacao. Bouche : Ample et souple avec des tannins veloutés et une grande Longueur.
Egrappage, macération pelliculaire initiale à basse température, fermentation à température contrôlée (28°C au début et ensuite 24°C), macération pendant 8 jours avec des remontages et piégeages réguliers. Pressoir pneumatique et réincorporation des premières presses.
